Вафли на сковороде хрустящие: рецепт с фото
Можно испечь вкусные, тонкие, хрустящие вафли без вафельницы? Легко! Вафли на сковороде – рецепт-выручалочка для тех, у кого нет необходимого для их приготовления девайса. Сложностей здесь никаких нет. Напротив – процесс настолько прост, что справиться даже начинающий кулинар.
Тесто на вафли замешивается буквально за 5-10 мин. По составу оно практически не отличается от традиционного (советского) – лишь часть масла заменим на молоко и всё. Несмотря на это небольшое изменение, готовые вафли получаются таким же вкусными, ароматными и хрустящими, как если бы их пекли в электровафельнице.
Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 15 вафель (сковорода диаметром 20 см).
Ингредиенты:
- масло сливочное – 100 г,
- молоко – 100 мл,
- яйцо – 3 шт.,
- сахар – 150 г,
- ванилин – 0,5 пакетика,
- мука – 200-220 г,
- соль – щепотка.
Как приготовить вафли на сковороде
Разбиваем в миску яйца, добавляем к ним сахар и хорошенько массу взбиваем. Наша цель – добиться полного растворения сахарных крупинок. Взбивать можно как вилкой, так и миксером/блендером – кому как сподручней.
После вводим в сладкую яичную смесь молоко.
И сливочное масло, предварительно растопленное и чуть остывшее. Мне удобней растапливать масло так: порубить его на мелкие кусочки и секунд на 30 отправить миску в СВЧ на максимальную мощность. Быстро, просто и удобно.
Смесь подсаливаем, добавляем ванилин и снова хорошенько вымешиваем. На выходе у вас должна получиться однородная, жидкая, сладкая масса. Вводим в неё просеянную муку.
Вымешиваем тесто – и оно готово! Гладкое, однородное, консистенция такая же, как на классические вафли. Важно, чтобы оно хорошо распределялось (не растекалось, а именно размазывалось, иначе у вас блинчики получаться, а не вафли) по сковороде.
Авторы большинства подобных рецептов рекомендуют печь вафли на блинной сковороде (с тонким дном). По мне, этот вариант не очень удачен, поскольку на такой сковороде вафли горят и очень быстро зарумяниваются, не успев должным образом подсохнуть. И чтобы добиться нужного результата приходится прикручивать нагрев плиты до минимума, что делает процесс выпечки довольно долгим – по 4-5 мин. с одной стороны и около 1-2 мин. с другой. Сковорода толстодонная нагревается медленней и лучше сохраняет выставленный уровень тепла. Соответственно, можно прикрутить нагрев на средний и спокойно на нем печь – вафли идеально подсушатся и зарумянятся. Примерное время выпечки: 2-3 мин. с одной стороны и около 1 мин. с другой.
Прогреваем сковороду, выкладываем 1-2 ст. л. теста и быстро, максимально тонким слоем размазываем тесто по дну. Я использовала сковороду с каменным покрытием, диаметр – 20 см. Тесто выкладывала по 2 ст. л. (без горки). В тесте достаточно масла, чтобы оно не прилипало, потому дополнительно смазывать сковороду ничем не нужно.
Даем вафле зарумяниться снизу и подсохнуть сверху. Затем переворачиваем, используя лопатку, и также подсушиваем с другой стороны. Если выпекать вафли на максимальном нагреве плиты, подобно блинчикам, вафли все равно получаться вкусными, с характерным сливочным вкусом, но подсохнут они недостаточно, и от того хрустящими, увы, не получаться.
Готовую вафлю снимаем со сковороды и сразу же сворачиваем в трубочку (или рожок). Промедление даже в несколько секунд грозит тем, что вафля схватится, подсохнет и её уже невозможно будет свернуть – сломается.
Остальные трубочки выпекаются аналогичным образом. Вафли становятся хрустящими практически сразу, как вы сняли их со сковороды. Хранить их нужно в сухом, хорошо проветриваемом помещении. В пакет, пластиковый контейнер или любую другую емкость не складывать (особенно теплыми) – вафли отсыреют и станут мягкими.
Теперь трубочки можно сразу подать или же наполнить их кремом (сгущенкой). Мне показалось, что без традиционного вафельного рисунка они выглядят скучновато, потому перед подачей я чуть присыпала их сахарной пудрой. Вкусные, нежно-сливочные и хрустящие они в любом варианте!
easycookschool.com
Вафли: рецепт на сковороде | NUR.KZ
Нет вафельницы? Это не повод отказывать себе во вкусном десерте! Предлагаем приготовить вафли, рецепт которых рассчитан для сковороды. Делимся пошаговой инструкцией приготовления и кулинарными хитростями.
Фото: Повар.ру
Домашние вафли: рецепт на сковороде
Чтобы приготовить аппетитные вафли, возьмите:
- 250 г маргарина;
- стакан муки;
- полстакана сахара;
- 5 яиц.
Рекомендуем использовать пшеничную муку.
Фото: Поваренок.ру
Рецепт домашних вафель состоит из простых шагов:
- Растапливаем маргарин (в микроволновке, на сковороде или водяной бане).
- Добавляем сахар.
- Все перемешиваем и всыпаем муку.
- Отдельно взбиваем яйца.
- Соединяем смеси.
- Взбиваем до однородной консистенции.
- Разогреваем сковороду и добавляем растительное масло.
- Столовой ложкой выкладываем тесто.
- Обжариваем с обеих сторон, плотно прижимая вафли лопаткой к поверхности сковороды.
Хрустящие вафли готовятся около часа. Если хотите сделать вафельные трубочки, сверните их, пока коржи не остыли, иначе потом они станут слишком плотными и ломкими.
Читайте также: Творожные кексы без муки: рецепт
Венские вафли: рецепт
Венские вафли — вкуснейший десерт. Рецепт вафель совсем не сложный и не требует труднодоступных ингредиентов.
Для создания простого кулинарного шедевра понадобится:
- 3 яйца;
- 300 г пшеничной муки;
- 100 г сахара;
- 250 мл коровьего молока;
- 80 г сливочного масла;
- чайная ложка разрыхлителя.
Тесто на вафли готовится 5–10 минут, а общее время приготовления составляет менее получаса.
Фото: БэбиБлог
Рассказываем, как приготовить вафли:
- Растапливаем масло.
- Взбиваем яйца.
- Поочередно добавляем к ним масло, муку, сахар и разрыхлитель.
- Все тщательно перемешиваем.
- Разогреваем сковородку с растительным маслом.
- Выпекаем вафли как блины, обжаривая с обеих сторон.
Получаются ароматные венские вафли — домашние намного вкуснее магазинных.
Подавайте десерт с ягодами, сиропом или любым сладким топпингом по вкусу.
Как сделать вафли домашние: полезные советы
Чтобы любой рецепт вафель получался на ура, следует знать несколько кулинарных хитростей.
Фото: wikiHow
Итак, как сделать вафли еще вкуснее и аппетитнее:
- размягчайте маргарин или масло перед приготовлением;
- не допускайте кипения масла, когда его растапливаете;
- регулируйте количество подсолнечного масла на сковородке;
- используйте кулинарную силиконовую кисть, чтобы равномерно распределить масло по горячей поверхности сковороды;
- добавляйте в тесто куркуму для насыщенного золотистого оттенка вафель;
- не складывайте вафли стопкой, пока они не остынут, иначе они слипнутся между собой;
- замените молоко кипяченой водой, чтобы снизить калорийность десерта.
Следуя рекомендациям, вы приготовите вкуснейшие домашние вафли, которые станут любимым десертом у ваших домочадцев.
А как вы готовите вафли на сковороде?
Читайте также: Как приготовить крокембуш: рецепт
www.nur.kz
Вафельные трубочки: рецепт на сковороде
Вафельные трубочки, рецепт которых мы предлагаем, — настоящее лакомство от которого не смогут отказаться взрослые и дети. Приготовить вкусный десерт сможет даже начинающая хозяйка.
Фото: sewsweetstitches.blogspot.com
Хотите приготовить вкусные вафли, домашние и ароматные? Следуйте пошаговой инструкции:
- Подготовьте ингредиенты.
Чтобы приготовить вафельные трубочки, возьмите: пачку сливочного масла или маргарина; 2 стакана пшеничной муки; 4 яйца; стакан сахара.
Перед использованием масло или маргарин следует растопить. Сделайте это на сковороде, в микроволновке или на водяной бане.
Чтобы процесс пошел быстрее, предварительно нарежьте масло кусочками.
- Смешайте тесто для вафель.
Для этого необходимо: взбить яйца; всыпать сахар и муку; влить растопленное масло; тщательно все перемешать.
Тесто должно быть густым. Для взбивания используйте миксер, венчик или обыкновенную вилку.
Читайте также: Вафли: рецепт на сковороде
Фото: Готовим вместе с eda offline
- Разогрейте сковороду.
Рекомендуем жарить трубочки не на растительном, а на сливочном масле или маргарине. Подойдет и растительное масло, если оно будет без добавок и вкусовых примесей.
- Жарим вафельные трубочки.
Выкладываем тесто на сковороду столовой ложкой. Прижимайте вафельный блинчик лопаткой, чтобы трубочки были хорошо прожаренными и хрустящими.
- Сворачиваем вафли в трубочки.
Сделать это нужно до их полного остывания, иначе потом вафли утратят пластичность и станут слишком ломкими.
- Наполните трубочки начинкой.
Этот рецепт вафельных трубочек допускает любой наполнитель на ваш вкус. Им может быть варенье, взбитые сливки, сгущенка, масляный или творожный крем, сливочный сыр и т. д.
Этот вариант приготовления хрустящих трубочек, знакомых лакомкам с детства, очень прост.
Испытав рецепт однажды, вы будете использовать его годами и рекомендовать всем своим знакомым-сладкоежкам!
Читайте также: Как сделать гренки без тостера
www.nur.kz
Рецепт Вафли на сковороде
Если вам очень захотелось вкусных вафель, но в наличии нет специальной вафельницы — не беда! Предлагаю взять на заметку этот рецепт, и приготовить вкусные вафли на сковороде! Сделать такие вафли можно всего за полчаса. Подавайте их на завтрак или к любимому чаю или кофе.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/4 ингредиентов- Яйца — 3 Штуки
- Сахар — 1 Стакан
- Мука — 1 Стакан
- Сливочное масло — 50 Грамм
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Яйца с сахаром взбиваем до образования пены.
- Добавляем растопленное сливочное масло, аккуратно перемешиваем и добавляем частями муку.
- Разогреваем сковороду, смазываем маслом. Выкладываем тесто ложкой.
Обжариваем каждую сторону по пятнадцать-двадцать секунд.
Ключевые слова:
ID: 120508foodman.club
Рецепт вафель. Как приготовить вафли на сковороде?
Хотите приготовить вкусные вафли, но у вас нет вафельницы? Не унывайте, с этим заданием может отлично справиться сковорода!
Приготовить вафли на сковороде на самом деле не сложно. Вы сможете сделать замечательные вафельные трубочки, которые останется только наполнить кремом или начинкой. Вкус в них замечательный, сливочный, при этом вафли получаются очень нежными.
Ингредиенты:
- 4 – яйца
- 200 г – сливочного масла
- 1 стакан – сахара
- 2 стакана – просеянной муки
Как приготовить вафли на сковороде
- Нарезаем на кусочки масло, растапливаем.
- Взбиваем яйца (венчиком, вилкой, миксером – чем вам удобнее).
- Смешиваем растопленное масло, муку, взбитые яйца, сахар – до однородности.
- По консистенции тесто напоминает густую сметану.
- Накаляем хорошенько сковородку.
- Смазываем сливочным маслом.
- Выкладываем тесто столовой ложкой.
- Обжариваем наши вафельки до золотистости с двух сторон (примерно по одной минуте с каждой стороны).
- Аккуратно снимаем лопаткой.
- И сразу быстро заворачиваем трубочками.
- Оставляем остужаться.
29.08.2016 г. Прочитано 7582 раз(a).
retseptytortov.ru
Как сделать вафли без вафельницы
Все мы любим сладости, особенно, если они были приготовлены в домашних условиях. Одним из излюбленных блюд являются вафли. Но в магазине их покупать дорого, а вот испечь самостоятельно это именно то, что нам необходимо.
Но для того, чтобы нам приготовить вафли, потребуется вафельница. А если ее нет, тогда у многих возникает вопрос – как сделать вафли без вафельницы.
На самом деле, есть рецепты, которыми можно воспользоваться и приготовить вафли без вафельницы.
Сегодня я вам рассажу рецепты и секреты приготовления хрустящих вафель, для приготовления которых не потребуется вафельница.
Наличие огромного количества рецептов, позволяет выбрать каждому именно то, что необходимо. Конечно, вкусы у каждого разные и поэтому выбирать только вам.
Сладости без использования вафельницы рецепт
Для приготовления вкуснейшего лакомства, нам потребуется рецепт теста. Если вы решили сначала попробовать приготовить на маленькую порцию, то все ингредиенты просто разделите пополам.
Венскую вкуснятину без использования специального оборудования можно приготовить следующим образом: берем сливочное масло – 200 грамм, куриные яйца – 5 штук, разрыхлитель пол чайной ложки, два с половиной стакана муки, молоко – 500 мл., сахар ¾ стакана, теплая вода полтора стакана.
Переходим к приготовлению вафель на сковороде:
- берем яйца и соединяем с молоком. Тщательно перемешиваем, для того чтобы получилось однородная смесь;
- сливочное масло заранее достать из холодильника, режим кусочками и добавляем в предыдущую смесь.
- все сыпучие продукты перемешать, то есть – мука, сахар, разрыхлитель. Добавляем все это в заранее приготовленную молочно-яичную смесь и замешиваем тесто до состояния консистенции как на оладьи.
- сковороду ставим на огонь и разогревам. Поверхность смазывается маслом.
- тесто выкладывается на сковороду столовой ложкой.
Форму своему изделию можно придавать такую, какую хотите. После того как вафля приобретет золотистый цвет можно снимать. Дать выпечки остыть и подавать к столу.
Многие хозяйки интересуются, как можно приготовить блюдо, но не сковороде. В этом случае вам подойдет рецепт приготовления в духовом шкафу.
Как приготовить сдобу без вафельницы в духовке
Нам потребуется: мука 1/3 часть стакана, ванилин, куриное яйцо (желток), масло сливочное 60 грамм, сахарная пудра.
- заранее достаньте масло сливочное с холодильника. После того как оно растает, добавляем в него сахарную пудру (примерно 50 грамм). Массу хорошо взбить, чтобы масса увеличилась в пару раз;
- взбивать нудно постоянно и в процессе взбивания добавлять по одному яичному желтку и муку. Обязательно добавляйте муку, которая будет просеяна. Взбивается тесто до тех пор, чтобы не осталось комочков.
- форму, в которой будете выпекать вафли, застилаем пергаментом. Выливаем тесто и отправляем в духовой шкаф.
Выпекаем при температуре 200 градусов. Печем до тех пор, пока она не станет золотистого цвета.
Подавать готовое блюдо можно с любым десертом. Это может быть сгущенное молоко, варенье или то что вам больше нравится.
Многие хозяйки, которые часто пекут своим близким, стараются пользоваться различными рецептами, для того чтобы сделать блюда разнообразными.
Сегодня мы приготовим вафли на сковороде, рецепт которых предполагает добавление кислого молока.
Готовим вафли венские на кислом молоке
Для теста нам потребуются следующие продукты: ванилин столовая ложка, сода гашеная в уксусе, полтора стакана белой муки, куриные яйца – 2 штуки, четверть стакана сахара, пол чайной ложки соли и полтора стакана кислого молока.
Переходим к приготовлению:
- смешиваем кислое молоко и яйца. Хорошо взбиваем (можно использовать миксер или блендер).
- после того как молоко и яйца перемешали, добавляем соду гашенную в уксусе и добавляем ванилин. Перемешиваем до однородности.
- в отдельной емкости нужно смешать все сыпучие продукты: мука, сахар, соль.
- сыпучие продукты добавляем в нашу жидкость и перемешиваем. Необходимо чтобы получилось однородное тесто без комочков.
- на разогретой сковороде выпекаем вафли.
Готовую выпечку лучше подавать чуть остывшей. Можно сверху полить сгущенкой или вкусненьким вареньем.
Кроме венской выпечки можно использовать рецепт приготовления по-бельгийски.
Бельгийские сладости без использования специального прибора
Для приготовления вам потребуется: молоко – полтора стакана, сливочное масло – 120 грамм, дрожжи один пакетик, пшеничная мука два стакана, куриные яйца – 2 штуки, сироп – ¼ стакана.
- предварительно растопите масло сливочное на огне. После того как масло снимите с огня необходимо добавить молоко.
- в отдельной миске необходимо взбить яйца куриные, чтобы в результате объем увеличился вдвое и добавляем к ним сироп.
- дрожжи перемешиваются с мукой.
- все продукты перемешиваются, и добавляется мука. Тесто должно получиться без единого комочка. Накрываем пленкой и ставим в теплое место, пока не подойдет (как правило, требуется примерно час).
- опускаем поднявшуюся массу и выкладываем все в форму. Лучше использовать силиконовые формочки, которые нужно заполнить на треть.
- отправляем в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов.
Подавать нужно с любым сладким соусом. Многие используют и соленый сыр, который нарезают мелкими дольками.
Есть еще огромное количество рецептов, в которых будет добавление шоколада или других дополнительных продуктов.
Приготовим с вами бельгийское блюдо с добавлением шоколада и миндаля.
Бельгийские вафли с шоколадом (рецепт приготовления)
Для этого берем следующие продукты: мука чуть больше половины стакана, сахарный песок 3 столовые ложки, щепотку соли, масло растительное 3 столовые лож
ivanrogal.ru
Вафли без вафельницы – простой способ приготовления любимого лакомства. Рецепты вафель без вафельницы на сковороде и в духовке — Автор Екатерина Данилова
Хрустящие, сытные и ароматные вафли – лучшая выпечка к чаю или кофе. Что же делать тем, у кого нет вафельницы. На самом деле приготовить вафли можно и без этого устройства.
Вафли без вафельницы – основные принципы приготовления
В основном вафли готовят с помощью специального прибора – вафельницы, которая работает от электричества. Те хозяйки, у которых нет такого прибора, могут приготовить вафли на сковороде-гриль или в духовке. Сегодня можно приобрести специальные силиконовые формы для приготовления вафель в духовке. В одной форме можно испечь сразу четыре штуки, а места она занимает совсем мало.
Тесто для вафель готовят на кефире, сметане или молоке. Для его приготовления также используют яйца, растительные или животные жиры, сахар, муку, сгущенное молоко и т.д.
Из ингредиентов замешивают тесто консистенции как на оладьи. Ароматной выпечку сделает ванилин, цедра цитрусовых или другой ароматизатор.
Из готового теста выпекают вафли на сковороде или в духовке. Тоненькие вафли можно приготовить с начинкой, свернув их в трубочку. В качестве наполнителя используют масляный, сливочный крем, либо вареную сгущенку с орехами
Подают лакомство с перетертыми с сахаром ягодами, сгущенкой, топпингом и т.д.
Рецепт 1. Вафли без вафельницы
Ингредиенты
пачка слив. масла;
разрыхлитель – 3 г;
пять куриных яиц;
поваренная соль;
550 г просеянной муки;
пол-литра молока;
150 г сахарного песка;
270 мл фильтрованной воды.
Способ приготовления
1. Яйца соединяем с молоко и взбалтываем до однородности. Достаем заранее сливочное масло из холодильника. Мягкое масло нарезаем кусочками и добавляем в яично-молочную смесь. Еще раз взбалтываем.
2. Все сыпучие ингредиенты соединяем и перемешиваем. Постепенно всыпаем ее в жидкость и интенсивно вымешиваем тесто, консистенции густой сметаны.
3. Сковороду-гриль ставим на плиту и включаем огонь на максимальную мощность.
4. Смазать поверхность горячей сковороды небольшим количеством масла.
5. Берем ложкой тесто и выкладываем на сковороду. Можем придать вафлям любую форму.
6. Скручиваем огонь до минимума и жарим вафли до золотистой корочки. Аккуратно переворачиваем вафли, слегка прижимаем лопаткой, чтобы с обратной стороны образовалась красивая рифленая поверхность. Подаем готовые вафли со сладкими или солеными начинками.
Рецепт 2. Вафли без вафельницы в духовке
Ингредиенты
70 г муки;
пакетик ванильного сахара;
два яичных желтка;
60 г масла сливочного;
50 г пудры сахарной.
Способ приготовления
1. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Масса должна слегка увеличиться.
2. Не прекращая процесс взбивания, вводим в масляную смесь по одному яичные желтки и муку, предварительно ее просеяв. Тесто должно быть без комков и однородной консистенции.
3. Форму для выпекания застилаем пергаментом, либо используем силиконовые формочки для вафель. Заполняем формы на три четверти тестом и разравниваем, чтобы оно равномерно распределилось во всей поверхности.
4. Отправляем форму с тестом в духовой шкаф, предварительно разогрев его до 200 С. Выпекаем вафли до румяности, как правило, этот процесс занимает минут пять. Подаем готовые вафли с топпингом, вареньем или сгущенкой.
Рецепт 3. Вафли без вафельницы на кислом молоке
Ингредиенты
ванильный экстракт – 10 мл;
уксус и сода – по 3 г;
мука пшеничная – полтора стак.;
два куриных яйца;
сахар – 60 г;
соль – 5 г;
кислое молоко 1 ¼ стак.
Способ приготовления
1. В подходящую емкость выливаем кислое молоко. Яйца вбиваем в отдельную посуду и взбалтываем их венчиком. Соединяем кислое молоко с яичной смесью, добавляем уксус и ванилин. Продолжаем взбалтывать венчиком до однородности.
2. В отдельную емкость помещаем сахар, соду, соль и просеянную через сито муку. Хорошо перемешиваем.
3. Понемногу подсыпаем муку в кисло-молочную смесь и начинаем вымешивать тесто, контролируя, чтобы не осталось ни одного комочка. Оно должно быть консистенции как домашняя сметана.
4. Ставим на плиту сковороду-гриль и разогреваем ее на умеренном огне. Смазываем ее маслом и выкладываем в центр немного теста. Убавляем огонь до минимального и жарим три минуты. Затем переворачиваем и жарим столько же времени на другой стороне. Румяные вафли остужаем и подаем со сладкой начинкой.
Рецепт 4. Бельгийские вафли без вафельницы
Ингредиенты
7 г сухих дрожжей;
полтора стак. молока;
120 г масла слив.;
два стак. пшеничной муки;
два куриных яйца;
клиновый сироп – 75 мл.
Способ приготовления
1. Масло кладем в сотейник и ставим медленный огонь. Растопленное масло переливаем в миску, вливаем к нему молоко. Яйца взбалтываем, пока объем не увеличится. Вливаем взбитые яйца в яично-молочную смесь, добавляем кленовый сироп и еще раз взбалтываем все до однородности.
2. Добавляем дрожи и всыпаем муку. Перемешиваем все миксером, пока не останется ни одного комочка. Накрываем емкость пленкой и оставляем в тепле на час.
3. Спустя отведенное время перемешиваем поднявшееся тесто. Выкладываем его в силиконовую форму для вафель, заполняя ее на три четверти. Отправляем форму с тестом в разогретую до 200 С духовку на 15 минут. Подаем теплые вафли со сладким сиропом, сгущенкой или ягодами.
Рецепт 5. Венские вафли без вафельницы
Ингредиенты
200 г пшеничной муки;
два куриных яйца;
щепотка ванилина;
200 г сгущенного молока;
5 г пекарского порошка;
100 г масла слив.
Способ приготовления
1. Духовку разогреваем до 200 градусов.
2. Слегка взбиваем два яйца, чтобы желток соединился с белком, но при этом не допуская образования пены.
3. Мягкое сливочное масло соединяем в отдельной посуде со сгущенкой и ванилином. Перемешиваем до однородности. Добавляем масляную смесь во взбитые яйца и взбиваем миксером. Понемногу подсыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, консистенции как на оладьи.
4. Заполняем силиконовые формы на три четверти тестом. Включаем духовку на 200 С и ставим в нее форму. Выпекаем 15 минут. Остужаем вафли до теплого состояния и подаем с шоколадным сиропом, сахарной пудрой или мороженным.
Рецепт 6. Бельгийские вафли без вафельницы с шоколадом и орехами
Ингредиенты
Тесто
130 г пшеничной муки;
30 г мелкого сахара;
поваренная соль;
3 г пекарского порошка;
30 мл растительного масла;
два куриных яйца;
30 г масла слив.;
170 мл кефира.
Топпинг
40 г шоколада;
100 мл жирных сливок;
фундук и миндаль;
зерна граната.
Способ приготовления
1. Все ингредиенты для теста, кроме растительного масла, помещаем в глубокую емкость и перемешиваем с помощью миксера. Должно получиться тесто, консистенции жидкой сметаны.
2. Разливаем тесто по силиконовым формочкам. Отправляем их на десять минут в духовку. Затем вынимаем форму, переворачиваем на противень, чтобы красивая рефленая сторона оказалась сверху. Снова отправляем в духовку минут на пять, чтобы вафли подрумянились.
3. Орешки очищаем от тонкой кожуры и пересыпаем в емкость блендера и перемалываем в крупную крошку.
4. Готовые вафли раскладываем по тарелкам, в которых будем подавать.
5. Шоколад ломаем на кусочки и помещаем в сотейник. Заливаем сливками и ставим на медленный огонь. Томим, постоянно перемешивая, пока не получится однородная шоколадная смесь.
6. Поливаем вафли горячим шоколадом, посыпаем орешками и гранатовыми зернами.
Рецепт 7. Имбирно-медовые вафли без вафельницы
Ингредиенты
коньяк – 30 мл;
мелкий сахар – 110 г;
молотый сухой имбирь – 4 г;
пшеничная мука – 125 г;
жидкий мед – 125 г.
Способ приготовления
1. Нарезаем сливочное масло кусочками и складываем в небольшую миску. Ставим ее над кастрюлей с кипящей водой и растапливаем, помешивая. В растопленное масло добавляем мед и сахар и держим на водяной бане до полного растворения. Снимаем миску с огня и охлаждаем содержимое.
2. Понемногу всыпаем муку с сухим имбирем, вливаем коньяк и замешиваем тесто. Разогреваем духовку до 180 С. Выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень тонкие лепешки теста. Отправляем на пять минут в духовку.
3. Как только поверхность вафли подрумянится, вынимаем вафли из духовки, остужаем на протяжении минуты и сворачиваем в трубочку. Это необходимо сделать пока вафли еще достаточно горячие, иначе остывшие вафли будут ломаться.
4. Готовые вафли заполняем любым кремом или другой начинкой.
Вафли без вафельницы – советы и хитрости
Вафли получаться пышными, если белки взбить отдельно от желтков, и только после этого добавить их в тесто.
Вместо молока для теста можете использовать сыворотку или кефир.
Силиконовые формы для вафель смазывать не нужно.
Украсить вафли можно сахарной пудрой, растопленным шоколадом или свежими ягодами.
Тесто для вафель лучше замешивать с помощью миксера, чтобы в нем не осталось ни одного комочка.
Полезные ссылки:
zhenskoe-mnenie.ru